漾濞核桃

云南省漾濞彝族自治县特产

漾濞核桃，云南省漾濞彝族自治县特产，中国国家地理标志产品。

漾濞核桃不但质量高、产量大、品种多，还以其果大、壳薄、仁白、味香、出仁率高而享誉天下。

1995年，漾濞县还因此被国务院命名为“中国核桃之乡”，并载入《中华之最荣誉大典》。

漾濞核桃果大、壳薄、仁白、味香、出仁率和出油率高、营养丰富。核桃仁含油率平均为65.08%～68.88%，最高的达76.26%，比大豆、油菜籽、花生和芝麻的含油率都高。蛋白质含量一般为15%左右，最高可达29.7%。高于鸡蛋（14.8%）和鸭蛋（13%）的蛋白质含量，为豆腐的2.1倍，鲜牛奶的5倍，而且核桃仁中的净蛋白质比值高，人体消化吸收率高，被誉为优质蛋白质。核桃仁中还含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸含量较高，此外，核桃仁中还含有维生素及钙、铁、磷、锌等多种微量元素。

3500多年前，境内的澜沧江流域有核桃分布。

一千多年前的宋朝大理国时期，在大理州境内有商品核桃出现。

康熙《云南通志》卷十记载“核桃大理漾濞者佳”。《滇海虞衡志》记载“核桃以漾濞江为上，壳薄可捏而破之。”由此可见，早在清朝以前，漾濞江流域已培育出闻名遐迩的漾濞大泡核桃。

漾濞核桃是大理人民的传统种植品种，多年来，在大理这块热土上，群众种植核桃已成为通常的生产习惯，成为大理州山区千家万户爱不释手的种植品种。

2016年底，漾濞县县核桃种植已发展到24.56万亩，245.6万株，占全县经济林总面积的71.2%，产量400万公斤，产值4000万元，分别占经济林总产量和产值的59.1%和84.8%。部分核桃主产区的农户人均核桃收入达1430元，核桃种植大户年收入达5万元以上。