冬季饮酒，加上这一味食材更健康

“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无。” 随着大雪节气的到来，全国大部分地区已是一派隆冬景象，很多地方还迎来了降雪。中国的酒文化源远流长，这个时节，约上三五好友，坐在温暖的屋子里小酌一杯，既惬意又暖身。需要注意的是，冬天饮酒也是有讲究的，一定要注意健康的方式。

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冬天宜喝温酒。冬季天气寒冷，再喝凉的酒容易引起肠胃不适。所以最好将白酒放入温水中温热至30多度的时候再拿来饮用，这样不仅暖胃，还有助于酒精的挥发。

宜慢不宜快。在任何季节饮酒都应该遵循“宜慢不宜快”的原则，因为人体代谢酒精的速度是有限的。如果喝酒太快而又饮用量过大的话，体内酒精代谢不及时，就会给身体带来负担。此外，要注意不要空腹饮酒。品尝着热气腾腾的美食，再慢慢抿一口酒，轻松惬意的同时，也更加健康。

饮酒要适量。清人张晋寿所著《酒德》有云：“量小随意，客各尽欢，宽严并济，各适其意，勿强所难。”亲朋相聚，小酌怡情，但过量饮酒会给肝脏带来负担，引发健康问题。患有高血压、心脑血管疾病的人群，最好不要饮酒。

为了使饮酒更健康，国人还有拿枸杞、丹参等中药材泡酒的习惯。在这里，笔者也推荐一款可以泡酒的食材，那就是霍山石斛。霍山石斛又称“米斛”，是石斛种类中营养价值最高的。霍山石斛性味甘平，具有滋阴清热、生津益胃、清咽润肺、改善肠胃等功效，是补五脏虚劳羸瘦的营养佳品。用霍山石斛泡酒，可以降低酒的温热之性，舒活筋骨、滋补五脏。在酒后喝上一杯霍山石斛水，也有助于护肝解酒。

图源龙尖斛

霍山石斛是道地药材的代表，仅产于霍山县内86平方公里核心小产区，如今市面上所谓的“霍山石斛”质量良莠不齐，在购买时一定要擦亮眼睛。龙尖斛创始人徐仁发出生于药材世家，是三十多年的守斛人。龙尖斛历经三代，坚持真种源、真产地、真年份，每一颗石斛都可溯源，品质值得信赖。

躲避凛冽的寒风和刺骨的凉意，窝在屋子里和亲朋小酌一杯，不失为冬日里的“小确幸”，但记得切不可贪杯，祝愿大家度过一个温暖惬意的冬季。